Ako uvariť chutnú polievku

Ako uvariť chutnú polievku
Borsch - tradičný pokrm slovanskej kuchyne, jedna z najpopulárnejších polievok v Rusku.

Existuje veľa možností pre varenie boršč, každá žena vo svojom vlastnom spôsobom vysvetliť, ako variť polievku.Klasické odrody pokrmov - ukrajinský a ruský boršč, líšia sa v zložkách a techniky varenia.

tajomstvo chutné boršč

pomôcť zlepšiť chuť boršč súlade s viacnásobnými predpismi.

  • pre mäsový vývar je lepšie, aby sa na kosti, takže polievka je výživný.Vývar nemôže len soľ, z toho stratí chuť.
  • už uvaril polievku, bohatší a voňavú polievku pripravenú.
  • Keď sa voda varí od vývaru, dopĺňať iba prevarenou vodou, bude studená voda vplyv na chuť pokrmu.
  • Zelenina v panvici striedavo pridaný.Po prvé, variť zemiaky, kapusta a potom a až potom pridajte zvyšné zeleninu, ktoré by mali byť vopred uhasiť.
  • pripraviť polievku sýte farby možné, ak repu variť oddelene a potom dal sa s trochou octu a pridajte do polievky pred koncom varenia.
  • Červená repa tiež zachovávajú svoju farbu, ak pokvapkáme citrónovou šťavou.
  • Zemiaky môžu byť varené vo vývare úplne, potom odstrániť, kaše a pridajte do hotového pokrmu.
  • Počas varenia kapusta nemožno zavrieť panvicu s vekom, chuť boršč sa zmení k horšiemu.
  • cibuľa, mrkva, paradajky, určite smažiť.Môžete pridať "zazharku" a papriky.
  • pikantnú príchuť boršč dať cesnak, bobkový list a korenie.Cesnak sa pridáva po dobu niekoľkých minút domäkka.
  • Ready polievku pred podávaním by malo byť dobre trvať.

ruský boršč recept

Ak chcete pripraviť polievku, ako ju variť v dávnych dobách v Rusku, v miske nepridávajte zemiaky a kapusta sú využívané menej než v klasickom ukrajinskej varianty.

Na prípravu ruský boršč potrebu:

  • hovädzie - 0,4 kg
  • bravčové - 0,4 kg
  • kapusta - 0,2 kg
  • mrkva - 0,2 kg
  • repa - 0,2 kg
  • cibuľa - 0,1 kg
  • paradajka - 2 ks.
  • zeler, korenie, ocot, cukor, bobkový list, slnečnicový olej

mäso sa vloží do hrnca a varíme asi dve hodiny v polovici procese pridávania do vývaru korením a bobkovým listom.

lepšie zeleninu nakrájame na prúžky alebo rošte.Repa, mrkva, cibuľa, zeler, Simmer na panvici, pridať trochu vývaru.Dusená zelenina na miernom ohni asi pol hodiny, kým varené.Pätnásť minút pred koncom kalenie v "zazharku" pridať ocot, cukor a nakrájané, lúpané paradajky kože.

Hotové mäso získame z vývaru a nakrájame na kúsky.Bouillon je potrebné vypustiť, potom dal mäso späť, súčasne pridanie kapusta.

posledný v miske pripravení dať dusenou zeleninou a všetko spolu by malo variť po dobu ďalších 5 minút.Po skončení varenia polievky pokrytý vekom a dať variť po dobu 15-20 minút.

Foto: Shutterstock.com

Recept ukrajinský boršč

ukrajinský boršč rozlišuje veľké množstvo cukrovej repy a doplňovanie tuku, ktorý sa pridáva na konci varenia.

Ingrediencie pre ukrajinský boršč:

  • bravčového alebo hovädzieho mäsa - 0,4 kg
  • repy - 0,3 kg
  • mrkva, kapusta, zemiaky - 0,2 kg
  • cibule - 0,1 kg
  • koreňovejpetržlen
  • paradajkový pretlak
  • korenie, ocot, olej mäso

naplniť vodou a varíme vývar, varené mäso odstrániť a pridať späť do konca misky na varenie.

Akonáhle je vývar je pripravený, to spočiatku vynechať kocky nakrájané zemiaky a po 8-10 minútach - strúhaným kapusta.

pečené červenej repy oddelene od zvyšku zeleniny s pridaním 1 lyžicaocot.Zvyšok dusenej zeleniny s paradajkovým pretlakom do mäkka.

Všetky zelenina sú odoslané do panvice štvrť hodiny po pridaní kapustu, po 5-8 minútach pridajte korenie.Plniace pre ukrajinský boršč je vyrobená z bravčovej masti, drvený cesnak, polievka oblečený s ňou po dobu dvoch minút domäkka.

Latest Blog Post

Aké potraviny riedenie krvi
August 12, 2017

v našich orgánoch a bunkách prúdiť procesov, ktorej kvalita je závislá na základné životné prostredie - krv.Tlustý krv - to je prvá príčinou mŕt...

Ako si vybrať naozaj užitočné jogurt
August 12, 2017

V súčasnej dobe v obchodoch je reprezentovaná obrovské množstvo jogurtov.Tento obľúbený fermentovaný mliečny výrobok, ktorý kombinuje výhody a v...

Tekvica ořešák : užitočné vlastnosti
August 12, 2017

«Matica Pumpkin" alebo orech tekvica - to užitočné a chutné zeleniny radi jedia po celom svete, a Rusko sa práve začínajú učiť. orech z anglič...