Preparaciones nacionales para el invierno : los 10 primeros sana

Preparaciones nacionales para el invierno : los 10 primeros sana
Otoño - el mejor momento para almacenar las vitaminas en la tienda.Duda será muy útil durante los resfriados de invierno y el beriberi.preparaciones nacionales para el invierno, la gente aprendió a hacer mucho antes de que se inventó el refrigerador.Vamos a considerar qué métodos pueden ayudar a mantener la máxima cantidad de vitaminas y minerales.

Animales preparativos para el invierno: 10 maneras

método

â1: secados al sol

Si usted vive en el sur, que son doblemente afortunada será capaz de tomar ventaja de la forma más fácil y más eficaz para conservar las vitaminas en verduras, frutas, setas o bayas.O secado al sol se pueden ahorrar hasta un 95% de las vitaminas en los productos.

secar las reglas son simples: necesitamos cortado en pequeños trozos finos y una temperatura constante de 25 a 50 grados centígrados.Se requiere que al menos 10 horas y, a veces ni cinco día vyalilsya el producto en el sol, a la sombra.

a secar en el invierno, se puede: setas, frutas, berenjena, calabacín, hierbas, c

ebolla, calabaza, pimientos dulces y picantes, las bayas.

Estas preparaciones nacionales para el invierno, entonces siempre se puede empapar en agua o utilizar en sopas y otros platos calientes.Incluso los tomates

la que se sabe que contienen una gran cantidad de humedad, pueden sacudir el sol.Ellos no se sequen hasta el final.tomates secados al sol deben ser llenados con aceite refinado y guardar en el refrigerador.Y en el invierno se utiliza para sopa de remolacha.

qué productos favorablemente secas se pueden almacenar indefinidamente.Lo más importante - para asegurarse de que no se almacenan en un ambiente húmedo.

Método №2: seca en el horno

Si usted vive en el norte o en el campo, donde los días de sol en otoño no es demasiado, se puede utilizar el horno para el secado.

recomienda ajustar la temperatura a 80 grados centígrados y secar el horno con la puerta abierta.Pero en este caso, el número de vitaminas almacenados en los productos será significativamente menor que cuando se seca en el sol.De 50 a 70% de las vitaminas no pueden guardar un horno de secado.

№3 método: congelar refrigeradores

modernos también le permite ahorrar una gran cantidad de vitaminas instante en el congelado.

clara ventaja de este método para la fabricación de invierno hecha en casa sobre los procesos que requieren un tratamiento térmico que no cambia la composición química de los productos, sin descomposición o disolución de vitaminas y minerales en el agua.

Pero no son negativos: el frío hace que la humedad en las células de los productos vegetales en el hielo.Las células se pueden dañar, y que afectará el sabor del producto.

Recuerde oler diferentes productos congelados no se mezclan, tienen que ser ampliado en varias bolsas de plástico.Por lo tanto los preparativos internos para el invierno se pueden almacenar durante un año!

Método №4: enfriar

Una variedad de hortalizas y melones mantenerse perfectamente hasta el invierno, y sin necesidad de refrigeración.Lo más importante - a mantenerlos en un lugar fresco y oscuro.Así, por ejemplo, puede estar hasta que el nuevo año, algunas variedades tardías de sandías y calabazas.Manzanas con el almacenamiento adecuado también son muy largas.En las mismas vitaminas son totalmente conservado.

Ideal dispuesto adecuadamente bodega para el almacenamiento de productos refrigerados.Pero si usted no vive en una casa privada, y en el apartamento, utiliza el área de almacenamiento.Método

№5: fermento

chucrut está llena de vitamina C. Dado que el decapado no requiere tratamiento térmico, las vitaminas en los productos que se almacenan en un 75%.Cuando el ácido láctico fermentado se forma como resultado de la fermentación láctica de azúcares.

que el ácido láctico en lugar de la sal, como muchos piensan, no da para desarrollar gérmenes.Por lo tanto, es posible reducir la cantidad de sal y fermentada en los productos.

Pero recuerde: encurtidos se conservan mejor en el refrigerador o en un lugar fresco.

№6 Método: marinar los pepinos

en escabeche y tomates muchos que ahora se consideran erróneamente perjudicial para la salud.Pero esto sólo se aplica a las piezas de trabajo con exceso de vinagre.Esto hace que para las cadenas de tiendas de acción mantuvo indefinidamente.

Pero encurtidos caseros, tomates y otras verduras en el número de vitamina almacenada es sólo ligeramente inferior a los productos encurtidos.Los productos más seguros es el ácido acético.Sólo tiene que utilizar con moderación.espacios domésticos en escabeche se pueden almacenar hasta dos años.

№7 Método: Remojar

manzanas en vinagre también retienen hasta el 70% de sus vitaminas.Y si se añade al mosto, con el que el proceso se lleva a cabo y las manzanas en vinagre, la miel, ¿cuál es el uso de estas manzanas se duplicará.Método

№8: molienda con arándanos

azúcar con el azúcar, la feijoa azúcar, fruta de kiwi con el azúcar, las fresas con el azúcar - la lista es interminable.Casi la totalidad de las bayas pueden moler con el azúcar y refrigerar.Al mismo tiempo, una mezcla de este tipo estará lleno de vitaminas, porque no había ningún tratamiento térmico.

azúcar, por supuesto, no es muy bueno para la salud, pero es un excelente conservante natural.Use esta mezcla en la medida de: dos o tres cucharaditas al día.O diluir con agua: a su vez una hermosa bebida fortificada.Método

№9: salmuera

Otro conocido durante mucho tiempo un conservante natural - sal.setas y verduras encurtidas diversificar su mesa durante el invierno.Salazón conserva los nutrientes de 50%.Método

№10: conservar

sobre la salud en la última utilidad del sitio es la conservación mediante tratamiento térmico.Vitaminas hechos en casa tales para el invierno conservan sólo alrededor de 30%.

Cómo hacer conservas caseras más útil y seguro?En primer lugar, lave productos, los bancos se encienden en el horno y se vierte el vapor desde el interior.A continuación, puede utilizar el tratamiento térmico mínimo y la adición de una cantidad mínima de vinagre.Utilizar el azúcar o la sal como conservante.Las tapas de vidrio de plástico, e incluso mejor especial para el enlatado seguro va a salvar a los bancos de la inflamación y el daño.Además, ellos, en contraste con tapas de metal, no se oxidan.

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